
Pada awal perubahan Empat Sehat Lima Sempurna (ESLS) ke Gizi Seimbang tahun 1990an, banyak kalangan berkeberatan karena ESLS sudah sangat populer. Tidak hanya dari kalangan awam tetapi juga profesional. Mereka tidak menyadari bahwa slogan-slogan itu disusun atas dasar ilmu pengetahun (“science”). Salah satu ciri ilmu pengetahuan adalah selalu berubah, sesuai dengan penemuan-penemuan penelitian terbaru. Karena itu di USA selama 100 tahun pedoman gizi seimbang berubah 8 kali, terakhir tahun 2012. Dan saya percaya masih akan berubah lagi 5-10 tahun kedepan.
Untuk menyambut terbitnya buku Pedoman Gizi Seimbang Kementerian Kesehatan 2014, News Letter KFI nomor ini menurunkan tulisan tentang Sejarah Perkembangan Gizi Seimbang sejak diciptakan di USA tahun 1943. Dengan tulisan ini diharapkan tidak adalagi yang mempermasalahkan adanya perubahan-perubahan itu. Yang perlu dipertanyakan adalah apakah dengan adanya pedoman baru, pola makan masyarakat makin sehat mengarah pada Gizi Seimbang dan menurunnya beban ganda masalah gizi . Itu perlu diteliti. Bila tidak terjadi perubahan kemungkinan pedoman itu perlu disesuaikan lagi, seperti yang yerjadi di USA.
Jakarta, April 2014
Prof.(Em.) Soekirman, PhD
Chairman, KFI
Download File News Letter no 7